Gästspel med Håkan Thörnström2018-04-17T10:46:28+00:00

Vi välkomnar Håkan Thörnström till Villa Fridhem 20 och 21 april!

Den 20-22 april gästar Håkan Thörnström köket på Villa Fridhem och komponerar en fantastisk meny tillsammans med sin kökschef Billal Andersson och våra egna duktiga kockar.

Håkan kommer från Göteborg där han tillsammans med sin fru Anne driver och äger den Guide Michelin-stjärnade restaurangen Thörnströms Kök. Vidare driver de Studio Thörnström och Privata rum.
Många känner igen honom från hans deltagande i Kockarnas kamp 2013, som han dessutom vann, samt 8 år i det svenska kocklandslaget. Han har även suttit med som jurymedlem i Årets kock sedan 2006. Han kommer tillsammans med en sous chef och Villa Fridhems egna duktiga kockar att servera en fantastisk middag enligt sin matfilosofi; naturligt, rakt och enkelt svenskt men förfinat.

Till detta erbjuder vi fina vinpaket (även alkoholfria dryckespaket finns anmäl detta vid bokning).

Ta del av denna unika upplevelse över en kväll (i mån av plats) eller med övernattning.

Förfrågan

Denna helg har vi en rekommenderad åldersgräns på 15 år.

Meny fredag

Äppelpicklad torskrygg
Forellrom, ramslöksemulsion, rågkrutonger och anisgurka
Rüdesheimer Estate Riesling 2015, G. Breuer, Magnumflaska

                  

Dragonbakad piggvar
Citronconfit, sparris och stråpotatis
Santa Barbara County Chardonnay 2015, Sandhi Wines

ELLER

Rosmarin- och vitlöksgrillad lammrygg
Glacerad babygem med bakad tomat och purjolökssky
Gran Clos 2010, Bodegas Gran Clos, Magnumflaska

                  

Vanilj- och citronverbenakokt glasrabarber
Mandelkaka och honungsyoghurtglass
Riesling Heiligenstein Beerenauslese 2015, Weingut Bründlmayer

                  

Vinpaket classic i kursiv stil under varje rätt.

Meny lördag

Äppelpicklad torskrygg
Forellrom, ramslökemulsion, rågkrutonger och anisgurka

Rüdesheimer Estate Riesling 2015, G. Breuer, Magnumflaska

                  

Smörstekt kalvbräss
Karamelliserad lök, tryffel och bondbönor samt vit portvinsbuljong

Santenay Clos de Malte 2014, L Jadot

                  

Dragonbakad piggvar
Citronconfit, sparris och stråpotatis

Santa Barbara County Chardonnay 2015, Sandhi Wines

                  

Rosmarin- och vitlöksgrillad lammrygg
Glacerad babygem med bakad tomat och purjolöksky

Gran Clos 2010, Bodegas Gran Clos, Magnumflaska

                  

Vanilj- och citronverbenakokt glasrabarber
Mandelkaka och honungsyoghurtglass

Riesling Heiligenstein Beerenauslese 2015, Weingut Bründlmayer

                  

                  

Vinpaket Classic i Kursiv stil under varje rätt.

Fredagsmys by Thörnström

  • Ett glas mousserande före middagen
  • En trerätters middag komponerad av Håkan Thörnström
  • Vinpaket med fina viner

795 kr per person

  • Trerätters fredagsmys komponerad av Håkan Thörnström (dryck beställs på plats)

495 kr per person

Lördagsmiddag by Thörnström

  • Ett glas vintage champagne serverat från magnumflaska före middagen
  • En femrätters middag komponerad av Håkan Thörnström
  • Vinpaket classic med fina viner från vår exklusiva vinkällare

1705 kr per person

Uppgradera till vinpaket exclusive 400 kr per person

  • Fantastisk femrättersmiddag komponerad av Håkan Thörnström (dryck beställs på plats)

895 kr per person

Med reservation för ändringar i priser och utbud.

Vänligen observera gällande allergier och kostavvikelser ber vi att ni kontaktar bokningen för att se vad vi kan erbjuda.